bereiding:
1   verwarm de oven voor op 180gr.C.
2   maal de walnoten
3   klop de boter met 75gr. suiker schuimig
4   zeef de bloem met bakpoeder en spatel ze door de boter
5   voeg er naar smaak zout toe
6   doe er de walnoten bij en kneed het tot een soepel deeg
7   vet een springvorm licht in
8   verdeel het deeg in 2 portie's
9   bak achter elkaar de portie's deeg in het midden van de oven 20min.
10 schil de appels en verwijder de klokhuizen
11 rasp de citroen en pers hem uit
12 doe de appel, citroenrasp en sap in een pan
13 voeg er de rest van de suiker en de calvados toe
14 breng het geheel op een hoog vuur aan de kook
15 sluit de pan en temper het vuur
16 laat de appel in 10min. zacht en gaar worden
17 kook het vocht in
18 pureer de appels en laat de moes afkoelen
19 smeer de moes op een taart bodem
20 leg er de andere bodem op
21 garneer hem naar smaak