bereiding:
1   schil de appels en verwijder het klokhuis
2   snij de appels in plakjes
3   doe de boter, appelsap en port in een pan
4   verwarm de pan op een laag vuur
5   roer er de suiker en citroenrasp doorheen
6   breng het op een laag vuur aan de kook
7   leg er de appel in en laat ze in 10min. gaar worden
8   haal de pan van het vuur en laat het afkoelen
9   verwarm de oven voor op 190gr.C.
10 snij de harde boter in kleine blokjes
11 kneed met koude handen een deeg van de boter en bloem
12 maal de cheddar fijn
13 kneed er de cheddar en het koude water doorheen
14 verdeel het deeg in 2 porties
15 vet een springvorm van 24cm. licht in
16 bestuif het werkvlak met bloem
17 rol 1 portie uit tot een ronde lap van 30cm
18 bekleed de springvorm met het deeg
19 schep de vulling egaal in de springvorm
20 rol de andere portie deeg ook uit
21 snij er repen van,van 1cm. breedte
22 maak van de repen een vlechtwerk over de vulling
23 plaats de vorm in het midden van de oven
24 bak de taart in 50min. gaar en goudbruin