bereiding:
1   verwarm de oven voor op 140gr.C.
2   zeef de basterdsuiker en cacao bij elkaar
3   splits de eieren
4   bekleed een bakplaat met bakpapier
5   sla de eiwitten bijna stijf
6   voeg er de suiker en cacaopoeder aan toe
7   sla de eiwitten nu geheel stijf
8   schep met 2 lepels bergjes eiwit op het bakpapier
9   maak in het midden van ieder bergje een kuiltje
10 plaats de bakplaat in het midden van de oven
10 laat de eiwitten 1uur drogen
11 schakel de oven uit en laat ze nog 30min. drogen
12 sla de slagroom stijf met de suiker
13 schep in ieder gebakje 1el. slagroom
14 verdeel de bessen over de slagroom
15 garneer het met de blaadjes munt