bereiding:
1   verhit de frituurpan op 180gr.C.
2   verwarm de oven voor op 150gr.C
3   sla de eieren los in een grote schaal
4   smelt de boter en voeg het al roerend door de eieren
5   voeg er al roerend de melk,bloem en de helft van de basterdsuiker aan toe
6   schil de appels en verwijder de klokhuizen
7   snij de appels horizontaal in schijven van 0,5cm.
8   bestrooi ze met de rest van de basterdsuiker
9   leg de schijven in het beslag
10 maak een lepel nat in de frituurolie
11 schep er zo telkens 1 appelschijf uit de schaal tot de frituurpan met 1 laag appels gevuld is
12 keer de appelbeignets na 4min. om
13 schep de beignets uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier
14 leg de beignets in een schaal en dek ze af
15 houdt ze in het midden van de oven warm tot alle beignets gebakken zijn
16 leg de beignets op een platte schaal en bestrooi ze met poedersuiker