bereiding:
1   verwarm de oven voor op 170gr.C.
2   doe de suiker samen met het water in een pan
3   breng het geheel aan de kook
4   strijk met een nat kwastje langs de binnenzijde om aanbranden te voorkomen
5   verwarm het tot 130gr. C.
6   doe de eiwitten in een vetvrije kom
7   sla de eiwitten stijf met een garde
8   schenk voorzichtig de hete siroop bij de eiwitten
     PASOP VOOR HETE SPATTEN
9   blijf het doorroeren tot het geheel is afgekoeld
10 schep meringue in een spuitzak
11 bekleed een bakplaat met bakpapier
12 spuit op het papier de gewenste vormen
13 plaats de bakplaat in het midden van de oven
14 laat de meringue drogen
    kleine 40min.
    grote 90min.
15 bewaar de meringue in een luchtdichte doos