bereiding:
1   verwarm de oven voor op 180gr. C.
2   hak de amandelen fijn
3   snij het vanillestokje open en haal er de merg uit
4   vet een springvorm in met boter
5   maak eerst de vulling, sla de eieren schuimig met de suiker
6   roer er de citroenrasp, kaneel vanillemerg en amandelen er door heen
7   sla voor het deeg het ei schuimig met het water
8   roer er de suiker en naar smaak zout door heen
9   meng er beetje bij beetje de bloem door heen
10 maak er een mooie bal van
11 bestuif het werkvlak met bloem
12 rol het deeg uit tot een ronde lap
13 bekleed de ingevette springvorm met het deeg
14 prik met een vork gelijkmatig gaatjes in de bodem
15 stort de vulling op het deeg en verdeel het gelijkmatig
16 plaats de vorm in het midden van de oven
17 bak de taart in 30min. goudbruin
18 laat de taart in de vorm volledig afkoelen
19 schuif de taart op een bord
20 bestrooi hem met poedersuiker