bereiding:
1   verwarm de oven voor op 200gr.C.
2   sla in een kom de boter,vanillesuiker en de kristalsuiker romig
3   roer er één voor één de eieren erdoorheen
4   roer er de bloem door heen
5   beboter een springvorm van 23cm.
6   bestuif hem met bloem
7   giet het beslag egaal in de vorm
8   schil de peren en snij ze in kwarten
9   verwijder het klokhuis
10 snij van elk kwart 3 schijven
11 leg de peren in een krans op het deeg, met de smalle zijde naar binnen
12 druk de peren stevig in het deeg maar niet onder het deeg
13 schuif de taart in het midden van de oven
14 bak de taart in 30min. gaar
15 neem de taart uit de oven
16 verwarm de grill maximaal
17 strooi 3el. suiker over de taart
18 schuif de taart hoog onder de grill
19 laat de suiker in 30sec. karamelliseren