bereiding:
deeg:
1   verwarm de oven voor op 170gr.C.
2   zeef de bloem,suiker en zout
3   snij de boter in kleine blokjes en doe ze bij het mengsel
4   kneed het tot een deegbal met koude handen
5   laat het deeg 20min. opstijven in de koelkast
6   beboter een springvorm van 24cm.
7   bestuif het werkvlak met bloem
8   rol het deeg uit tot een ronde lap van 24cm.
9   bekleed de vorm met het deeg
10 zet het deeg in het midden van de oven
11 bak de taart in 60min. gaar
12 laat de taart afkoelen
13 snij de taart in 3 lagen
vulling:
14 sla 125ml. slagroom stijf met 1/2el. gestampte muisjes
15 bestrijk de onderste laag met de slagroom
16 leg er voorzichtig de tweede laag op
17 bestrijk de tweede laag met de jam
18 leg er voorzichtig de laatste laag op
19 sla de rest van de slagroom stijf met de poedersuiker
20 verdeel de slagroom in 3 porties
21 schep door 1 portie enkele druppels siroop
22 doe deze in een spuitzak
23 strijk een ander deel over de taart
24 doe ook de laatste portie in een spuitzak
25 garneer de taart met rode en witte toefjes slagroom
26 garneer de zijkant met roze en witte muisjes
27 leg op de toefjes een garneerpil