bereiding:
1   verwarm de oven voor op 200gr. C.
2   meng de bloem met 100gr. boter en zout naar smaak en wat water
3   kneed het geheel tot een bal
4   pak het deeg in huishoudfolie en laat het rusten
5   hak de cashewnoten grof
6   hak de pinda's grof
7   meng de pinda's met de cashewnoten
8   doe de karamelsaus en de rest van de boter in een ovenschaal
9   plaats de schaal in het midden van de oven
10 laat het geheel smelten
11 schil de appels en snij ze in vieren
12 verwijder de klokhuizen en snij ze in plakjes
13 haal de schaal uit de oven
14 leg de appelschijfjes dakpansgewijs voorzichtig in de karamel
15 bestuif een werkvlak
16 rol het deeg uit
17 leg het deeg op de appels
18 duw aan alle zijdes van de schaal het deeg naast de appels
19 maak 3 inkepingen in het deeg (ontsnappen stoom)
20 plaats de schaal in het midden van de oven
21 bak de tarte tatin in 30min. gaar
22 laat de tarte tatin 30min. afkoelen
23 plaats een schaal van gelijke grote over de ovenschaal
24 keer het geheel in 1 keer om
25 bestrooi de tarte tatin met het notenmengsel