bereiding:
1   verwarm de oven voor op 175gr.C.
2   splits de eieren, eiwitten in een vetvrije kom
biscuit;
3   vet een springvorm in met boter
4   sla de eidooiers met de kristalsuiker schuimig
5   doe 150gr. walnoten in de blender
6   maal de walnoten heel fijn
7   meng de walnoten met de bloem en bakpoeder
8   maak het op smaak met zout
9   sla de eiwitten volledig stijf
10 schep de bloem / walnoten door het eigeel
11 spatel voorzichtig het eiwit door de eidooiers
12 schep het beslag in de springvorm
13 plaats de springvorm in het midden van de oven
14 bak de biscuit in 45min. gaar
15 laat de biscuit volledig afkoelen
opbouw;
18 snij het vanillestokje in de lengte door midden
19 doe de slagroom in een mengkom
20 doe de vanillezaadjes en poedersuiker bij de slagroom
21 sla de slagroom stijf
22 doe de slagroom in een spuitzak
23 snij het biscuit horizontaal doormidden
24 besprenkel de onderste helft naar smaak met abrikozenlikeur
25 besmeer hem dan met de abrikozenjam
26 spuit er een kwart van de slagroom op
27 leg er het bovenste deel op
28 spuit er de helft van de slagroom op
29 bestrijk de zijkant en bovenkant strak met slagroom
30 bestrooi de boven- en zijkanten met de chocolade
31 druk ze iets in de slagroom
32 plaats een kartelmondje in de spuitzak
34 spuit toefjes op de taart
35 doe de rest van de walnoten in de blender
36 maal de walnoten
37 bestrooi de bovenzijde met de walnoten