bereiding:
1   zeef de bloem boven een kom
2   vermeng hem met de basterdsuiker
3   snij met twee messen de boter in de kom tot blokjes
4   kneed het tot een deegbal
5   laat het deeg 30min. rusten in de koelkast
6   verwarm de oven voor op 180gr.C.
7   karamelliseer de suiker in een pan
8   blus hem af met de lepel heet water
9   giet de slagroom bij de karamel
10 laat het geheel zachtjes doorkoken tot de suiker is opgelost
11 walnoten toevoegen en kort mee laten koken
12 neem de pan van het vuur
13 bestuif het werkvlak met bloem
14 verdeel de deegbal in twee gelijke porties
15 rol beide porties uit tot een ronde plak van ongeveer 23cm.
16 vet een springvorm in met boter en bestuif hem licht met bloem
17 leg één deegplak op de bodem
18 schenk er het karamel/slagroommengsel er op
19 leg er de tweede plak op
20 druk de randen aan
21 klop het ei los
22 bestrijk de bovenzijde van de taart ermee
23 plaats de taart in het midden van de oven
24 bak hem in 45min. gaar