bereiding:
1   schil de ananas en snij hem in blokjes
2   pel de knoflook en snij ze in vieren
3   was de bieslook en sla hem droog
4   verwijder de zaden en zaadlijsten van de peper
5   snij hem grof
6   snipper de bieslook fijn
7   pureer de ananas, knoflook en Spaanse peper kort in de blender
8   voeg er de sojasaus en sherry aan toe
9   meng het kortstondig goed door elkaar
10 maak de saus op smaak met de witte peper
11 verwarm de saus voor het serveren
12 bestrooi de saus met de bieslook