bereiding:
1   zeef de bloem
2   smelt de boter op een laag vuur
3   roer er de bloem er goed door heen tot een glad papje
4   schenk er de room bij
5   breng het geheel al roerend aan de kook
6   roer er de bieslook en selderie doorheen
7   maak de saus op smaak met peper en zout