bereiding:
1   pel de ui en snipper hem fijn
2   snij de wortel zeer fijn
3   snij de bleekselderij zeer fijn
4   verhit de boter in een pan
5   fruit de ui, wortel en bleekselderij 2min.
6   doe er de tomaat bij
7   roer het geheel dooreen en fruit het geheel net zolang tot de ui rood is
8   schenk er 1/2dl. bouillon bij en breng het aan de kook
9   sluit de pan en laat het op een laag vuur 10min. doorkoken
10 pureer het geheel
11 roer er de bloem er goed doorheen
12 breng het geheel opnieuw aan de kook
13 schenk er de rest van de bouillon bij totdat de gewenste dikte is bereikt
14 breng het geheel op smaak met peper en zout