bereiding:
1   pel de ui en snipper hen fijn
2   pel de knoflook en snipper hem fijn
3   snij de tomaten in vieren
4   verhit 2el. olie in een pan
5   fruit de ui en knoflook 4min.
6   voeg er de tomaat aan toe en sluit de pan
7   laat het een uur sudderen op een laag vuur
8   schep het mengsel in een passeerzeef en zeef het in een andere pan
9   laat het sap op een hoog vuur voor de helft inkoken
10 schep de warme frito in schone potten en sluit ze luchtdicht af