bereiding:
1   verwarm de oven voor op 75gr. C.
2   schil de citroenen zeer dun (weinig wit)
3   leg de schil op een met bakpapier beklede bakplaat
4   plaats de bakplaat in het midden van de oven
5   laat de schil 4uur drogen
6   zet de oven uit en open de deur op een kier
7   laat de schil zo nog eens 12uur drogen
8   doe de schil in een blender en maal het grof
9   doe 3tl. schil samen met de knoflookgranulaat, zwarte peper, zout en kurkuma in een schaal
10 meng het geheel goed door elkaar
11 bewaar de kruidenmengsel in een luchtdichte pot op een donkere plek