bereiding:
1   verwarm 20ml. water tot lauwwarm
2   voeg de gist bij in het lauwwarm water en het laat in 10min. oplossen
3   sla het ei los
4   zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje
5   voeg het ei, zout, suiker, 50ml zonnebloemolie, gist en water toe aan de bloem
6   kneed het deeg in 15min. tot een goed samenhangend deeg
7   voeg de laatste 15ml. zonnebloemolie bij het deeg en kneed het deeg nog 1min.
8   dek de schaal af met een vochtige doek en laat het deeg 1uur rijzen
9   bekleed een bakplaat met bakpapier
10 bestuif een werkvlak met bloem
11 verdeel het deeg in 10 gelijke delen (ong. 100gr.)
12 rol het deeg uit in plakken van 20cm. doorsnede
13 bestrijk de boven zijde, met uitzondering van de laatste, met boter
14 stapel de schijven op elkaar
15 rol het deeg uit in een schijf met een doorsnede van 48cm.
16 snij het deeg net als een pizza in 16 gelijke delen
17 rol de deegpunten van buiten naar binnen op
18 leg de rollen op de bakplaat en
    buig de punten ligt naar elkaar toe zodat de croissant gebogen wordt
19 laat de croissants een half uur rijzen
20 verwarm de oven voor op 200gr. C.
21 sla het eigeel los
22 besmeer de croissants met het eigeel
23 bak de croissant in 14min goudbruin
24 dek na het bakken de croissants direct af met een (thee)doek