bereiding:
1   verbrokkel de gist en een kommetje
2   doe er de suiker en de lauwwarme melk bij
3   roer het goed door elkaar en laat de gist 10min. activeren
4   sla het ei los
5   smelt de boter op een laag vuur
6   zeef de bloem in een meng kom
7   doe het zout bij en meng het geheel goed door elkaar
8   maak een kuiltje in de bloem en schenk er de gist, boter en ei in
9   kneed het geheel tot een glad deeg
10   dek de kom af met een vochtige doek
11 laat het deeg op een warme tochtvrije plek 1uur rijzen
13 vet een bakplaat in met boter
13 plaats in het midden een steekring van 8,5cm.
14 kneed het deeg goed door
15 bestuif een werkvlak met bloem
16 snij het deeg in 24 gelijke delen
17 bol de deegballen mooi op.
18 leg ze tegen elkaar rond de steekring op de bakplaat
19 dek het deeg af met een vochtige doek
20 laat het deeg 30min. rijzen op een warme tochtvrije plek
21 verwarm de oven voor op 180gr. C.
22 plaats de bakplaat in het midden van de oven
23 bak het deelbrood in 45min gaar
Het deelbrood kan ook gebakken worden zonder middenstuk,
plaats dan de bolletjes tegen elkaar.