bereiding:
1   verwarm de melk tot handwarm lauw
2   los de gist op in 50ml. melk
3   doe het zout in een kom
4   zeef de bloem in een kom
5   maak in het midden een kuiltje en giet er de gist in
6   giet er de rest van de melk erbij
7   kneed het tot een soepel elastisch niet plakkend deeg
8   laat het deeg op een afgedekt op een tochtvrije plek 45min. rijzen
9   boter een bakplaat dunnetjes in.
10 kneed het deeg goed door en maak er een rol van
11 snij van de rol 12 plakken
12 rol met twee handen van de plakken bollen en leg ze op de bakplaat
13 plaats de bakplaat op een tochtvrije plaats en plaats in het midden op de plaat een beker water
14 laat de bolletjes 40min. rijzen
15 verwarm de oven voor op 200gr.C.
16 klop het ei los
17 bestrijk de bolletjes met het ei
18 plaats de bakplaat in het midden van de oven
19 bak de bolletjes in 20min. goudgeel en gaar