bereiding:
1   verbrokkel de gist in een schaaltje bij de basterdsuiker
2   voeg er 3el water bij en laat het gist 10min. activeren
3   vermeng de bloem grondig met het zout en anijszaad
4   klop 1 ei goed los in de melk en de rest van het water
5   maak van de bloem een hoop met in het midden een kuil
6   schenk er de gist,melkmengsel er in
7   kneed het geheel in 10min. tot een elastisch deeg
8   bol het op, laat het tochtvrije plek 15min. afgedekt rijzen
9   vet een bakplaat in met boter
10 bestuif het werkvlak met bloem
11 kneed het brood tenminste 10min. goed door
12 bol het deeg op en laat het nog eens 10min. rijzen
13 sla het ander ei goed los
14 rol het deeg uit tot een vlak van 1cm. dikte
15 steek uit het deeg 10 rondjes van 7cm.
16 rol de rest van het deeg op tot een rol van 8cm. dikte
17 snij van de rol 10 gelijke stukken
18 bol de stukken op
19 rol de stukken uit tot een worstje van 1cm. dikte
20 sla de deegworstjes dubbel en vlecht
21 haal de uiteindes door de opengebleven lus
22 leg de vlecht op het uitgestoken rondje
23 leg de mandjes op de bakplaat
24 bestrijk de mandjes met het losgeklopt ei
25 bestrooi ze met het sesamzaad
26 dek ze af en laat ze nog 10min. rijzen
27 verwarm de oven voor op 240gr.C.
28 bak de mandjes 20min.