bereiding:
1   meng de gist met wat lauw warm water en suiker en laat het geheel oplossen
2   zeef de bloem en maak in het midden een kuiltje
3   schenk de gist in het kuiltje en vermeng het met een vork onder de bloem
4   voeg er de olijfolie toe
5   schenk er langzaam de rest van het water bij en kneed het tot een elastisch deeg
6   verdeel het deeg in 6 gelijke stukken
7   draai met de binnenzijde van de hand de stukken tot 6 gelijke ballen
8   leg de ballen ruim uit elkaar op een schaal, dek ze af met een vochtige doek
9   laat het deeg 40min. rijzen
10 bestuif een werkvlak met bloem
11 kneed de bollen goed door en druk ze tot ronde schijven van 5mm. dikte
12 bedek een bakplaat met bakpapier en bestuif het met bloem
13 leg de broodjes op het bakblik en dek het af met een vochtige doek
14 laat de broodjes 10min. rijzen
15 verwarm de oven voor op 220gr.C.
16 bestrooi de pitabroodjes licht met bloem
17 plaats het bakblik in het midden van de oven
18 bak de broodjes in 10 lichtbruin
19 laat de pitabroodjes afkoelen op een rooster