bereiding:
1   verbrokkel de gist in een schaaltje bij de basterdsuiker
2   voeg er 3el. water bij en laat het gist 10min. activeren
3   vermeng de bloem grondig met het zout
4   maak van de bloem een hoop met in het midden een kuil
5   schenk er de gist,melk en de rest van het water in
6   kneed het geheel in 10min. tot een elastisch deeg
7   bol het 15min. afgedekt rijzen
8   vet een broodvorm in met boter
9   bestuif het werkvlak met bloem
10 kneed het brood tenminste 10min. goed door
11 maak van het deeg een rol van ca.34cm.
12 leg het deeg in de vorm en druk het vlak
13 laat het deeg 20min. rijzen
14 verwarm de oven voor op 200gr.C.
15 plaats de vorm in het midden van de oven
16 bak het brood in 20min. bruin en gaar