bereiding:
1   kruid het gehakt naar smaak
2   verbrokkel de gist in een schaaltje bij de basterdsuiker
3   voeg er 3el water bij en laat het gist 10min. activeren
4   vermeng de bloem grondig met het zout
5   maak van de bloem een hoop met in het midden een kuil
6   schenk er de gist,melk en de rest van het water in
7   kneed het geheel in 10min. tot een elastisch deeg
8   bol het op en laat het 15min. afgedekt rijzen
9   rol het gehakt tot een worst van 2cm. dikte
10 smeer een bakplaat in met boter
11 verdeel het gehakt in 15 gelijke stukken
12 verdeel het brood in 15 gelijke stukken
13 maak van ieder stuk deeg een ovale schijf
14 leg in het midden van de schijf een stuk gehakt
16 vouw het deeg dicht en sluit de uiteinde goed
17 rol het deeg tot een mooi puntbroodje
18 leg de broodjes op de bakplaat met afstand van 2cm.
19 laat het deeg afgedekt 30min. rijzen
20 verwarm de oven voor op 270gr.C.
21 schuif de bakplaat in het midden van de oven
22 bak de broodjes in 10min. bruin en gaar