bereiding:
1   roer het ei los
2   zeef de bloem en het zout bij elkaar
3   roer het ei, olie en water door elkaar
4   maak in het midden van de bloem een kuiltje
5   schenk er de vloeistoffen er in
6   meng het geheel door elkaar tot een kleverige massa
7   kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot een niet plakkerig deeg
8   kneed het dan nog 5min. tot een glad elastisch deeg
9   leg het deeg op een droge doek en dek het af met een kom
10 laat het deeg 30min. rusten
11 bestrooi een werkvlak met bloem
12 leg het deeg op het werkvlak en rol het zo dun mogelijk uit, af en toe draaien
13 steek een hand onder het deeg en rek het zover mogelijk uit totdat de deeglap een vierkant is van 65cm
14 verwijder de dikke randen
15 snij de lap in de benodigde formaat