bereiding:
1   zeef de paddenstoelen tot al het zaad weg is
2   doe de paddenstoelen in een blender en maal ze fijn
3   zeef de bloem op een bergje
4   doe er de paddenstoelmeel bij
5   maak in het midden een kuiltje
6   breek er de eieren erin
7   voeg er het zout en de olie aan toe
8   roer er van binnen uit met een vork wat bloem er door
9   kneed van buiten naar binnen het bloem door het mengsel
10 kneed het deeg goed door, als het te droog word een beetje water toe voegen
11 druk met de handpalm telkens de bal, tenminste 10min. uit elkaar
12 wikkel de bal in folie en laat hem 2uur rusten in de koelkast
13 bestuif het werkblad met wat bloem
14 rol het deeg uit naar gewenste dikte en vorm
15 breng ruim water aan de kook
16 kook er de paste in 3min. gaar
17 giet de pasta af
18 roer er de truffelboter doorheen