bereiding:
1   voeg 3el. van de melk bij de gist
2   smelt de boter
3   zeef de boem en de zout in een schaal
4   voeg er de basterdsuiker aan toe
5   maak in het midden een kuiltje
6   schenk er de gesmolten boter en het ei in
7   doe er de gist en de melk bij
8   roer van uit het midden de bloem door de vloeistof
9   kneed het deeg tot een bal
10 haal de bal uit de kom en kneed en sla het deeg 15min. tot een soepel deeg
11 leg het deeg terug in de kom
12 dek het af met een vochtige doek
13 laat het deeg 45min. op een tochtvrije plek rijzen
14 smeer een vlaaivorm/springvorm van 22cm. in met boter
15 bestuif het werkvlak met bloem
16 rol het deeg uit tot een ronde lap van 30cm.
17 bekleed de vlaaivorm met het deeg
18 snij het overtollige deeg weg
19 prik in de bodem met een vork
20 dek het deeg weer af met een vochtige doek
21 laat het deeg weer 45min. rijzen op een tochtvrije plek
22 verwarm de oven voor op 200gr. Celsius
23 vul de vlaai naar smaak
24 bak de vlaai in het midden van de oven in 30min. gaar en bruin
25 laat de vlaai in de vorm afkoelen