bereiding:
1   verwarm de oven voor op 200gr.C.
2   rasp de schil van de citroen
3   breek de eieren in een mengkom
4   voeg er de suiker bij
5   sla het geheel tot een schuimende massa
6   roer er de citroenrasp, kaneel en vanillesuiker doorheen
7   zeef er de bloem bij
8   schep er de bloem voorzichtig doorheen
9   bekleed een bakplaat met bakpapier
10 schep er 4 deegcirkels van 8cm. doorsnee op
11 plaats de bakplaat in het midden van de oven
12 draai de oven terug naar 180gr.C.
13 bak de wafels in 5min. goudbruin
14 steek de wafels los met een pannenkoekmes
15 rol de wafel rond een houten stokje (chopstick)
16 haal er voorzichtig het stokje uit
17 laat de wafel geheel afkoelen
18 herhaal 10 tot en met 17 tot het deeg op is