bereiding:
1   snij de citroen doormidden
2   breng een pan met water aan de kook
3   breek de steel direct onder de bloem af
4   wrijf het breukvlak direct in met citroen
5   snij de bladeren direct boven de bodem af
6   wrijf de snijvlakken direct in met citroen
7   verwijder al het groen van de bodem
8   tegen verkleuring telkens inwrijven met citroen
9   snij de bodem netjes rond
10 doe de rest van de citroen in het kokend water
11 schenk er wat olijfolie bij
12 draai het vuur laag en sluit de pan
13 laat de bodem in 30min. gaar worden
14 giet de bodems af
15 doe de bodems in een zeef
16 spoel ze af met koud stromend water
17 verwijder de haartjes en kleine blaadjes die zichtbaar zijn
18 bodems zijn gereed voor verder gebruik