bereiding:
1   zeef de bloem.
2   splijt het vanillestokje.
3   leg het vanillestokje in de melk en breng het geheel langzaam aan de kook.
4   roer intussen de eierdooiers samen met de suiker tot een glad papje.
5   roer er de bloem doorheen.
6   haal het vanillestokje uit de melk.
7   roer bij het ei kleine beetjes warme melk tot er een mooi papje ontstaat.
8   giet het papje al roerend bij de warme melk.
9   breng het geheel al roerend tot 95gr.C.
10 laat het geheel al roerend 5min. binden op 95gr. C.