bereiding:
1   verwarm een koekenpan op een matig vuur
2   rooster het korianderzaad en kemirinoten 5min.
3   pel de sjalotten en snipper ze grof
4   pel de knoflook en snipper ze grof
5   verwijder de kronen van de pepers
6   snij ze in de lengte doormidden
7   verwijder de zaden
8   snipper de pepers grof
9   doe de koriander en noten in een blender
10 maal ze kort
11 voeg er de gember, kurkuma en laos toe
12 maal het geheel 2min.
13 doe er de pepers bij
14 maal het 1min.
15 als laatste doe er de sjalotten en de knoflook bij
16 draai het geheel tot een gladde pasta
17 verhit de olijfolie in een braadpan
18 bak de boemboe 10min. tot de olie zich afscheid