bereiding:
1   verwarm 3dl water (lauw / warm)
2   snij de citroenen in vieren in tot aan het hart
3   bestrijk de binnenzijde rijkelijk met zout
4   leg op de bodem van een weckfles een ruime laag zout
5   druk de citroenen goed dicht en leg ze in de weckfles
6   schenk er de olijfolie overheen
7   schenk langs de vruchten het water er bij totdat de citroenen net onder staan
8   sluit de weckfles en zet hem op een donkere plek
9   laat het zout een maand intrekken
10 bij het uit de pekel halen de vruchten goed afspoelen