bereiding:
1   verwijder de kronen van de pepers
2   snij de pepers doormidden en verwijder de zaadlijsten en zaadjes
3   pel de sjalotten en snij ze grof
4   pel de knoflook
5   pers de limoen uit
6   schil de gember en rasp hem fijn
7   verwijder de harde uiteindes van de sereh
8   snij de sereh in kleine ringen
9   doe de knoflook, sjalotten, sereh, limoenblaadjes, pepers en gember in de blender
10 maal als fijn
11 voeg er de laos, komijn en koriander er aan toe
12 draai het kort tot alles vermengd is
13 voeg er de limoensap, vissaus en zonnebloemolie er aan toe
14 draai het geheel tot er een gladde pasta is ontstaan
15 bewaar de pasta in een gesloten pot op een koele plek