bereiding:
1   verwarm de oven voor op 90gr.C.
2   snij het vel aan de dunne zijde van de poot rondom door
3   stroop het vel van dik naar dun van het pootje
4   leg de pootjes in een ovenschaal
5   plaats de schaal in het midden van de oven
6   laat de pootjes in 8uur gaar worden
7   bewaar de pootjes in het ganzenvet
8   voor gebruik droog deppen