bereiding:
1   schenk het water in een pannetje met dikke bodem
2   roer er de suiker doorheen
3   verhit het tot 115gr.C.
4   blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost
5   laat de stroop afkoelen naar lauwwarm
6   giet het op een koude marmeren plaat
7   wrijf met een plamuurmes de stroop tot kleine kristallen
8   bewaar de getableerde suiker in een luchtdichte pot