bereiding:
1   pel de tamarinde
2   doe de bonen in een kom
3   schenk er het kokend water bij
4   dek de kom af met folie
5   roer het af en toe met een vork door
6   laat het geheel 45min. staan
7   knijp met de vinger de peulen fijn
8   passeer de massa door een fijne zeef
9   druk het met een lepel door de zeef
10 schraap de pasta van de onderzijde van de zeef
11 de pasta dient een dikte te hebben van een dikke saus
12 laat zo nodig de pasta op een laag vuur inkoken
13 doe de pasta in schone potten
14 tot twee maanden te bewaren in de koelkast