bereiding:
1   ris de besjes van de takjes,houd er vier achter voor garnering
2   schep de aalbessen in een kom om met 4 el. poedersuiker
3   laat de schaal een uur afgedekt trekken
4   scheid het ei
5   klop het eiwit los
6   doop de randen van de glazen in het eiwit
7   druk de randen van de glazen in de rest van de poedersuiker
8   laat de bessen voorzichtig in de glazen schuiven
9   schenk er de ijs koude champagne bij
10 garneer de glazen met de takjes bessen en munt