bereiding:
1   doe de room in een pan
2   snij de vanillestokjes in de lengte doormidden
3   verwijder de zaadjes en de merg
4   voeg zowel het stokje als de zaadjes en merg toe aan de room
5   breng het geheel aan de kook
6   laat het op een laag vuur 5min. trekken
7   sla intussen de eidooiers met de suiker romig
8   haal de room van het vuur
9   passeer de room door een zeef
10 voeg al roerend langzaam de warme room bij de eidooiers
11 maak de pan schoon met keukenpapier
12 schenk de room terug in de pan
13 verwarm de room al roerend op een matig vuur

     NIET LATEN KOKEN

14 blijf roeren tot de room dikker begint te worden
15 haal de pan van het vuur en schenk de room in een schaal
16 laat het geheel afkoelen
17 plaats daarna de room 12uur in de koelkast

vanaf kunt u een ijsmachine gebruiken
volg de gebruiksaanwijzing

18 plaats de schaal in de vriezer
19 schep met een vork om de 15min. het ijs door
     dit om het gelijkmatig zonder ijskristallen te bevriezen
20 blijf omscheppen tot het geheel bevroren is
21 schep er na 1uur de balsamico doorheen
22 na 4 uur is het ijs gereed