bereiding:
1   zet een hoge coupe in de koelkast
2   breek de chocolade in stukjes
3   verwarm de room en melk tot het kookpunt
4   vvoeg er al roerend de chocolade bij
5   roer het door tot het een dikkere saus is
6   schenk langs de gehele zijde van het glas de chocoladesaus
7   leg er de 3 bolletjes stracciatella in
8   plaats in het bovenste bolletje de chocoladewaaier