bereiding:
1   sla de eidooiers en de suiker tot een dik, lichtgeel mengsel
2   verwarm de melk tot 75gr.C.
3   schenk hem dan langzaam en al roerend bij de dooiers
4   maak de pan met keukenpapier schoon
5   schenk de custard terug in de pan
6   verwarm hem al roerend langzaam tot 75gr.C. en de custard begint te binden
7   neem de pan van het vuur en plaats hem in een bak met ijswater
8   laat de custard al roerend afkoelen
9   spatel er de slagroom doorheen
10 plaats de custard 1 uur in de koelkast.
Vanaf hier kunt u ook uw ijsmachine gebruiken
volg de gebruiksaanwijzing
11 schenk de custard in een schaal en plaats hem in een vriezer
12 roer het mengsel iedere 15min. goed door met een vork
13 herhaal 12 tot de gehele massa bevroren is