bereiding:
1   snij het vlees in repen voor de wolf / gehaktmolen
2   koel het vlees terug naar 4gr.C.
3   draai het vlees door een 10mm. Plaat
4   meng er de kruiden en water doorheen
5   koel het weer terug naar 4gr.C.
6   draai de vleesmix door een 3mm. Plaat
7   koel het vlees weer terug
8   breng de bouillon op 80gr.C.
9   vul de stopmachine
10 gebruik een vulhoorn van 3cm.
11 vorm worsten van 20cm. lengte
12 leg ze direct in de bouillon
13 laat ze een half uur garen
14 haal ze uit de bouillon en laat ze afkoelen
15 laat ze 12 uur rusten in de koelkast
16 het teveel kan men daarna invriezen
17 bak of frituur ze naar wens