bereiding:
1   verwarm de melk tot lauwwarm
2   los de gist op in een kopje lauwwarme melk
3   zeef de bloem in een mengkom / grote pan
4   schenk er de gist, eieren en melk bij
5   roer het geheel goed door elkaar
6   roer er dan naar smaak zout doorheen
7   laat het beslag 45min. rijzen op een warme tochtvrije plek
8   rasp de citroen en pers hem uit
9   schil de appel en snij hem klein
10 besprenkel de appel met wat citroensap
11 snij de sukade fijn
12 schil de gember en snipper hem fijn
13 roer het beslag door
14 meng de appel, sukade, rozijnen, appel, citroenrasp en gember doorheen
15 laat het beslag dan 1uur rijzen
16 verhit olie tot 180gr. C.
17 zet een kom met water gereed
18 roer het beslag rustig door
18 maak 2 eetlepels nat in het water
19 vorm met de lepels een bol van het beslag
20 laat deze voorzichtig in de hete olie glijden
21 draai, als de onderzijde bruin is, de bol om
22 bol na frituren goed uit laten lekken
23 serveren bestoven met poedersuiker