bereiding:
1   pof de noten boven een open vuur goudbruin
2   snipper de ui
3   pel de knoflook
4   snipper het wit van de serehstengel fijn
5   pureer met een vijzel de ui, knoflook, noten, sambal en sereh
6   maak het op smaak met peper en zout
7   verhit de olie in een koekenpan
8   bak het mengsel 5min.
9   voeg er de citrusblaadjes bij en bak het kort mee
10 haal de pan van het vuur en roer er het citroensap door heen
11 laat de marinade tenminste 1uur rusten